Η FnA Nutrition είναι μια ενέργεια της FnA Company με σκοπό την ενημέρωση των καταναλωτών σχετικά με την σύσταση των τροφίμων, την ανάγνωση των διατροφικών ετικετών, τα πρόσθετα των τροφίμων, τα συντηρητικά και τα αλλεργιογόννα.
Τα άρθρα μας:
-Για ποιες ασθένειες μπορούν να δράσει προληπτικά η κατανάλωση φυτικών ινών;
-Τι είναι το Μεταβολικό Σύνδρομο;
–Πώς συνδέονται οι φυτικές ίνες με τις γαστρεντερικές διαταραχές;
-Πώς ταξινομούνται οι φυτικές ίνες;
–Ποια είναι τα φυσιολογικά όρια πρόσληψης ανά ηλικιακή ομάδα;
–Τι ορίζει η νομοθεσία για τη διατροφική επισήμανση;
Οι πρωτεΐνες και ο ρόλος τους
-Πόση πρωτεΐνη μπορούμε να καταναλώνουμε τη μέρα;
-Τι είναι οι “FadDiets”;
-Πώς η άσκηση επηρεάζει την πρόσληψη πρωτεΐνης;
Ζωικές vs Φυτικές Πηγές Πρωτεϊνών
-Ποιος ο ρόλος των αμινοξέων στον οργανισμό;
-Ποια είναι η Εκτιμώμενη Συνιστώμενη Διαιτητική Πρόσληψη για τα απαραίτητα αμινοξέα στους ενήλικες;
Μακροθρεπτικά Συστατικά: Πρωτεΐνες
-Από τι αποτελούνται οι πρωτεΐνες;
–Ποιος ο ρόλος των πρωτεϊνών στον οργανισμό;
–Πόση πρωτεΐνη πρέπει να τρώμε κάθε μέρα;
Food Labels
-Ποια συστατικά περιλαμβάνονται σε μία διατροφική ετικέτα;
-Λέξεις που συναντάμε στις ετικέτες και πρέπει να τις γνωρίζουμε
–Ειδικές Ετικέτες & Ισχυρισμοί Διατροφής και Υγείας
Μία raw - vegan chef μας μιλά για τα ωμοφαγικά γλυκά
-Η Αλεξάνδρα Σαρηγιάννη ασχολείται με τη raw vegan ζαχαροπλασική και μας εξηγεί τι είναι
-Ποιοι τρόποι επεξεργασίας είναι αποδεκτοί;
-Ποιες πρώτες ύλες χρησιμοποιούμε για την παραγωγή ωμοφαγικών γλυκών;
Τα φυτικά ροφήματα
-Ποια είναι τα φυτικά ροφήματα;
-Γιατί μπορεί κάποιος να χρειάζεται υποκατάστατο;
-Όλες οι χρήσιμες πληροφορίες για όλα τα φυτικά ροφήματα
Οι πολυόλες και ο ρόλος τους
-Η οικογένεια των πολυολών κα η χρήση τους
-Πώς συνδέονται οι πολυόλες με ασθένειες
-Αναλυτικά η νομοθεσία για τις ποσότητες του γλυκαντικού που πρέπει να χρησιμοποιείται
Nutri-Score: Η διατροφική ετικέτα του αύριο
-Τι είναι το Nutri-Score και πώς μπορεί να μας βοηθήσει;
-Η κατάσταση με το Nutri-Score στην Ευρώπη
-Υπάρχει περιθώριο βελτίωσης;
Τα είδη των χορτοφάγων
-Η χορτοφαγική διατροφή διαδίδεται ολοένα και περισσότερο
-Οι χορτοφάγοι δε χωρίζονται μόνο στους vegeterian & vegan
-Διαβάστε αναλυτικά τα διαφορετικά είδη των χορτοφάγων
Ta trans λιπαρά οξέα
-Τα trans λιπαρά οξέα, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας
-Οι τύποι των trans λιπαρών
-Η πολιτική για τη μείωση των λιπαρών
Τα λίπη & τα έλαια
-Ποιες είναι οι βασικές λειτουργίες των λιπιδίων;
-Σε ποιες κατηγορίες χωρίζονται;
-Διατροφικές συστάσεις για την κατανάλωση λιπών από υγιείς ενήλικες.
KOMBUCHA: Το νέο trend της εποχής!
-Τι είναι η Kombucha;
-Ποια είναι τα οφέλη της;
-Διαβάστε πού μπορείτε να βρείτε την Kombucha;
Ο γλυκαιμικός δείκτης στην καθημερινότητα μας
–Πώς γίνεται η κατάταξη των τροφίμων ανάλογα με το γλυκαιμικό δείκτη;
–Γλυκαιμικός Δείκτης και Σακχαρώδης Διαβήτης
–Ποιοι είναι οι παράγοντες που επηρεάζουν το γλυκαιμικό δείκτη;
–Αντιρρήσεις και σκεπτικισμό με το γλυκαιμικό δείκτη
Γλυκαιμικό Φορτίο
-Πως υπολογίζεται;
–Πως επηρεάζεται το Γλυκαιμικό Φορτίο;
-Πρακτική εφαρμογή του Γλυκαιμικού Φορτίου και αντίχτυπο στην υγεία του ανθρώπου.
H γλουτένη στην καθημερινότητα μας
–Τί είναι η γλουτένη;
-Απο ποιές πρωτεΐνες αποτελείται η γλουτένη;
–Είναι «κακή» η γλουτένη; Πώς επηρεάζει;
–Τί είναι η κοιλιοκάκη;
-Σε ποιές κατηγορίες ταξινομείται η κοιλιοκάκη;
Αλλεργιογόνα: Ένα καθημερινό προβλήμα! Πως ενημερώνομαι σωστά;
-Τι είναι η αλλεργία και τι το αλλεργιογόνο;
-Ποια θεωρούνται αλλεργιογόνα τροφίμων και η σχετική νομοθεσία
-Σε τι διαφέρει η τροφική δυσανεξία από την τροφική αλλεργία;
-Αλλεργιογόνα και μη προσυσκευασμένα τρόφιμα
Τa φυτικά γαλακτοκομικά προϊόντα και τα διατροφικά τους στοιχεία
-Ποια είναι τα vegan τυριά;
-Ποια είναι τα φυτικά γαλακτοκομικά προϊόντα;
-Πώς παράγονται;
-Ποια είναι η διατροφική τους αξία;
Πώς υπολογίζονται οι θερμίδες ενός προϊόντος;
-Tι ορίζουμε ως θερμίδα;
-Πως επηρεάζονται οι θερμίδες ενός τροφίμου;
-Πώς υπολογίζεται η διατροφική ετικέτα ενός τροφίμου;
-Τι είναι τα kjoule και τι τα kcal;
H ζάχαρη και οι γλυκαντικές ύλες σε μια Vegan Διατροφή
-Είναι η ζάχαρη vegan;
-Τι συμβαίνει με την καστανή ζάχαρη; Είναι και εκείνη vegan;
-Ποια vegan γλυκαντικά μπορούμε να βρούμε στην αγορά;
Τί είναι οι πολυόλες; Που τις συναντάμε στην καθημερινότητα μας;
-Tι συμβαίνει οταν οι ετικέτες τροφίμων ισχυρίζονται ότι «δεν προστίθεται ζάχαρη’’;
– Ποιές είνα οι βασικότερες πολυόλες;
–Τι θερμιδική αξία προσδίδουν σε σχέση με την ζάχαρη;
Διατροφική ετικέτα και διατροφική δήλωση
-Τι είναι η διατροφική έτικετα ή διατροφική δήλωση;
-Κατηγορίες και μέρη της διατροφικής ετικέτας
-Μονάδες μέτρησης της διατροφικής ετικέτας
-Τα οφέλη των διατροφικών ετικετών
-Αρνητικές επιδράσεις απο την χρήση διατροφικών ετικετών
-Διατροφική ετικέτα και καταναλωτικό κοινό
Τα τρόφιμα και οι κατηγορίες τους
-Tι ορίζουμε ως τρόφιμο;
-Σε ποιες κατηγορίες διακρίνονται τα τρόφιμα;
-Πώς ταξινομεί τα τρόφιμα ο Ελληνικός Κώδικας Τροφίμων και Ποτών;
Τα θρεπτικά συστατικά των τροφίμων
-Τί είναι τα θρεπτικά συστατικά;
-Ποια είναι τα θρεπτικά συστατικά; Σε ποιές κατηγορίες διακρίνονται;
-Τι πρέπει να γνωρίζω για τους υδατάνθρακες, τις πρωτεΐνες, τα λιπίδια, τις βιταμίνες, τα ανόργανα στοιχεία (μέταλλα και ιχνοστοιχεία) και το νερό;
Veganism: Ένας διαφορετικός τρόπος ζωής
-Τι είναι o Βιγκανισμός;
-Πώς μπορούμε να αναγνωρίσουμε ένα πιστοποιημένο vegan προϊόν;
-Από τι μπορεί να αποτελείται ένα vegan πιάτο σε σχέση με ένα πιάτο με προϊόντα ζωικής προέλευσης;
Οι συνεργάτες της FnA Nutrition:
Γιάννης Σκουρογιαννάκης:
CEO - Founder of FnA Company
Γεννήθηκε το 1996 και μεγάλωσε στο Ηράκλειο Κρήτης. Σε ηλικία 14 ετών, παράλληλα με το σχολείο, ξεκίνησε τα πρώτα του βήματα στην ζαχαροπλαστική. Με παρότρυνση του δασκάλου του ξεκίνησε να στρέφεται και να αναζητεί περισσότερο την τεχνογνωσία και την τροφογνωσία της ζαχαροπλαστικής παρακολουθώντας πληθώρα σεμιναρίων τεχνολογίας παγωτού σε Ελλάδα και Εξωτερικό.
Γιώργος Χατζής:
MSc Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος στην FnA Nutrition
Ο Γιώργος Χατζής γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη και μεγάλωσε στο Αιγίνιο Πιερίας και σπούδασε στο τμήμα Διατροφής-Διαιτολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Τελειώνοντας τις σπουδές του, προχώρησε στο μεταπτυχιακό του πάνω στον τομέα της Κλινικής Διατροφολογίας.
Γιώτα Αρχοντάκη:
Αρθρογράφος FnA Company & FnA Nutrition
Η Γιώτα Αρχοντάκη γεννήθηκε το 1996, μεγάλωσε στο Ηράκλειο Κρήτης και εργάζεται ως δημοσιογράφος και content creator. Σπούδασε στο τμήμα Δημοσιογραφίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, ενώ ήδη κατά τη διάρκεια των σπουδών της ξεκίνησε να εργάζεται πάνω στον τομέα της. Από το 2016 μέχρι σήμερα ασχολείται με τη Δημοσιογραφία και την Επικοινωνία.
Αγγελική Φράρου:
Social Media & Marketing Manager
Γεννήθηκε στο Ηράκλειο Κρήτης, όπου έζησε μέχρι τα 18 της. Τελειώνοντας το λύκειο μετακόμισε στην Αθήνα για να σπουδάσει δημόσια διοίκηση. Έχει καταφέρει να κερδίσει δεκάδες πιστοποιήσεις και θεωρεί ότι η εκπαίδευση δεν σταματάει ποτέ. Η Αγγελική σχολείται με τις ξένες γλώσσες και στόχος της είναι να τελειοποιησει και τις 5 που γνωρίζει.
Έλλη Στούρνα
CO-Founder of Vegan Life Festival - Journalist
Η Έλλη Στούρνα γεννήθηκε στην Αθήνα το 1993. Αποφοίτησε από την Ελληνογαλλική Σχολή Αγίας Παρασκευής Eugène Delacroix και στη συνέχεια σπούδασε Ιστορία και Φιλοσοφία της Επιστήμης στο ΕΚΠΑ. Το 2013 έγινε χορτοφάγος, ενώ το 2015 έγινε vegan. Από το 2016 είναι συνιδρύτρια του Vegan Life Festival.
Οι συνεργαζόμενες επιχειρήσεις:
Σύμμαχοι στην προσπάθεια μας αυτή για την εξέλιξη του κλάδου και την συμμόρφωση τους με την νομοθεσια σχετικά με τις διατροφικές ετικέτες των τροφίμων ειναι οι παρακάτω επιχειρήσεις.
Στα καταστήματα τους μπορείτε να βρείτε διατροφικές ετικέτες για τα προϊόντα που παράγουν λάμβανοντας πλήρη γνώση για τα συστατικά τους, την διαθρεπτική επισύμανση ανα 100g προϊόντος και τα αλλεργιογόννα τους.
Διεύθυνση:
Μάχης Κρήτης 41α, Χανιόπορτα, Ηράκλειο Κρήτης, TK 71303
ΤΗΛΕΦΩΝο ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ:
+30 6940204963
Email:
info@fna.gr
Ωράριο Λειτουργίας:
Δευτέρα - Παρασκευή: 9:00 - 17:00 Σαββατοκύριακο: 10:00 - 16:00