Veganism: Ένας διαφορετικός τρόπος ζωής

 

Με βάση τον ορισμό που δίνει η αγγλική Vegan Society, ο βιγκανισμός είναι ένας τρόπος ζωής που στοχεύει στο να αποκλείσει -στο μέτρο του δυνατού και εφικτού- όλες τις μορφές εκμετάλλευσης, αλλά και βίας απέναντι στα ζώα για την παραγωγή τροφίμων, ειδών ένδυσης και για κάθε άλλο σκοπό.

Έτσι, ο vegan τρόπος ζωής οδηγεί σε μία διατροφή χωρίς συστατικά που προέρχονται από ζώα, αλλά και ευρύτερα στην αποφυγή κάθε προϊόντος ή υπηρεσίας που απαιτεί χρήση ζώων, όπως είναι ο πειραματισμός σε ζώα ή η χρήση ζώων για διασκέδαση.
Σκοπός του vegan τρόπου ζωής είναι η έμπρακτη εφαρμογή της ιδέας ότι ο άνθρωπος δεν είναι ανώτερος από τα άλλα ζώα και έτσι δεν έχει κανένα δικαίωμα να τα εκμεταλλεύεται και να τα μεταχειρίζεται σαν να του ανήκουν.

Εικόνα1

Πώς όμως μπορούμε να αναγνωρίσουμε ένα πιστοποιημένο vegan προϊόν;


Υπάρχουν σήματα που μπορούμε να αναζητήσουμε πάνω σε ένα vegan προϊόν και να είμαστε σίγουροι ότι πρόκειται για εγκεκριμένο.

To πρότυπο VEGAN INSIDE έχει στον πυρήνα του ισχυρά εγκαθιδρυμένες τις αξίες της vegan φιλοσοφίας οι οποίες είναι οι μόνες που μπορούν και απονέμουν δικαιοσύνη στη συνύπαρξη του ανθρώπου με τα ζώα. Μέσω του VEGAN INSIDE, ενθαρρύνεται η λήψη ουσιαστικής δράσης από τις επιχειρήσεις ώστε να προάγουν μέσω των ευρύτερων δραστηριοτήτων τους, τον σεβασμό προς όλα τα ζώα, την εξάλειψη της χρήσης ζώων στην οικονομία, την επέκταση του vegan τρόπου ζωής και, μέσω/λόγω αυτών, την βιώσιμη οικονομική δραστηριότητα, στρέφοντάς τες στη δημιουργία vegan προϊόντων και υπηρεσιών.

Το πρότυπο διασφαλίζει τον καταναλωτή ότι:

  1. Τα συστατικά που αναγράφονται στην ετικέτα ενός προϊόντος δεν είναι ζωικής προελεύσεως.
  2. Τα συστατικά που δεν αναγράφονται στην ετικέτα, όπως και ενδιάμεσες ή βοηθητικές πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του προϊόντος και των συστατικών του, δεν είναι ζωικής προελεύσεως.
  3. Έχουν ληφθεί όλα τα απαραίτητα μέτρα για την αποφυγή διασταυρούμενης επιμολύνσεως.
  4. Δεν υφίσταται πειραματισμός σε ζώα ή ιστούς τους για έρευνα, ανάπτυξη για ενδιάμεσα ή τελικά προϊόντα και των εισροών τους από το 2000 και μετά.
  5. Δεν υφίσταται χρήση ιστών ζώων (π.χ. BFS) για παραγωγή τελικών ή ενδιάμεσων προϊόντων.
  6. Δεν υφίσταται χρήση γενετικά τροποποιημένων οργανισμών (GMOs) που περιέχουν γονίδια ζώων για ανάπτυξη και παραγωγή των προϊόντων.

Η Vegan Society είναι μία εγκεκριμένη φιλανθρωπική οργάνωση και η παλαιότερη στον κόσμο που ιδρύθηκε στο Ηνωμένο Βασίλειο τον Νοέμβριο του 1944. Η Vegan Society καταχωρεί τα vegan προϊόντα με το εμπορικό σήμα “Vegan”, διασφαλίζοντας ότι όλα τα προϊόντα και τα παράγωγά που είναι καταχωρημένα είναι απαλλαγμένα από ζωικά συστατικά και δοκιμές. Η Vegan Society ορίζει το «ζώο» ως όλα τα σπονδυλωτά και τα ασπόνδυλα, πράγμα που σημαίνει ότι η πολιτική δοκιμών σε ζώα δεν αποκλείει έντομα, ψύλλους νερού ή οποιοδήποτε άλλο πλάσμα.

Το VEGANOK είναι η πρώτη και μοναδική πιστοποίηση για προϊόντα Ethical Vegan που δημιουργήθηκε στην Ιταλία και του οποίου το προσωπικό είναι vegan. Το VEGANOK είναι η πιο γνωστή πιστοποίηση με πάνω από 1.000 εταιρείες, υπηρεσίες και δεκάδες χιλιάδες προϊόντα πιστοποιημένα σε όλο τον κόσμο.

Η Vegan Action είναι μία μη κερδοσκοπική αμερικανική οργάνωση που εργάζεται για την εξάλειψη των δεινών των ζώων, τη μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων και τη βελτίωση της ανθρώπινης υγείας. Το Certified Vegan Logo είναι σήμα κατατεθέν, παρόμοιο με το σήμα Kosher, για προϊόντα που δεν περιέχουν ζωικά προϊόντα ή υποπροϊόντα και δεν έχουν δοκιμαστεί σε ζώα. Το πιστοποιημένο λογότυπο είναι εύκολα ορατό στους καταναλωτές που ενδιαφέρονται για vegan προϊόντα και βοηθά τους vegan να ψωνίσουν χωρίς να συμβουλεύονται συνεχώς τις λίστες συστατικών. Βοηθά επίσης τις εταιρείες να αναγνωρίσουν μια αναπτυσσόμενη αγορά vegan, καθώς και να φέρουν τη λέξη Vegan – και τον τρόπο ζωής που αντιπροσωπεύει – στην επικρατούσα τάση.

Κάθε προϊόν που εμφανίζει το Veganarian Society Approved σήμα πληροί τα κριτήρια, χωρίς συστατικά ζωικής προέλευσης, καμία διασταυρούμενη μόλυνση κατά την παραγωγή. Παράλληλα δείχνε πως δεν πραγματοποιήθηκε ούτε παραγγέλθηκε δοκιμή σε ζώα.

Η Ευρωπαϊκή Ένωση Χορτοφάγων (EVU) είναι o οργανισμός ενώσεων για vegan και χορτοφάγους σε όλη την Ευρώπη. Οι κύριοι τομείς που εστιάζει είναι η υγεία, η διατροφή, η προστασία των καταναλωτών, η βιωσιμότητα και τα περιβαλλοντικά ζητήματα. Η EVU είναι η φωνή του αυξανόμενου αριθμού Ευρωπαίων που επιλέγουν φυτικά προϊόντα έναντι ζωικής διατροφής. Η EVU θέτει ζητήματα για χορτοφάγους στην ευρωπαϊκή πολιτική ατζέντα. Η EVU είναι ο βασικός οργανισμός για το V-Label, ένα τυποποιημένο εθελοντικό ευρωπαϊκό σύστημα πιστοποίησης με στόχο τον εύκολο εντοπισμό χορτοφαγικών και vegan προϊόντων και υπηρεσιών.

Παρακάτω μπορείτε να πάρετε μια γέυση από το τι μπορεί να αποτελεί ένα vegan πιάτο και ένα πιάτο με προϊόντα ζωικής προέλευσης.

Το ότι στον βιγκανισμό αποκλείονται τα γαλακτοκομικά προϊόντα, δε σημάινει ότι δεν υπάρχουν αντίστοιχες επιλογές σε γάλα, γιαούρτι, τυρί, βούτυρο ή κρέμα γάλακτος. Διαβάστε περισσότερες πληροφορίες ΕΔΩ:

Βιβλιογραφία:

Vegan Official
Labels, (2021), Indexing of official vegan certification around the world.
Διαθέσιμο στο: http://vegan–labels.info/,
[Πρόσβαση 10 Σπεπτεμβρίου, 2021]

Vegeterian
Society, (2021), Vegeterian Society. Διαθέσιμο στο: 
https://vegsoc.org/are–you–a–business/?gclid=CjwKCAjwp_GJBhBmEiwALWBQk1UWUYK2tjId6lFPTgwkL5vJ6hRX62tC9zujpPngvHcsiCWylxs–MBoC6UAQAvD_BwE, [Πρόσβαση 10
Σπεπτεμβρίου, 2021]