H γλουτένη στην καθημερινότητα μας Τις τελευταίες δεκαετίες εμφανίζεται ένα ιδιαίτερο ενδιαφέρον για εναλλακτικά είδη διατροφής. Οι εποχές αλλάζουν και μαζί με αυτές αλλάζουν και οι διατροφικές συνήθειες. Κάποιες φορές…
Ο γλυκαιμικός δείκτης στην καθημερινότητα μας Ο γλυκαιμικός δείκτης (ΓΔ), ενός τροφίμου είναι ένας αριθμός που μας δείχνει πόσο «γλυκό» είναι ένα τρόφιμο. Με άλλα λόγια μας βοηθάει να κατατάξουμε…
Τί είναι οι πολυόλες; Που τις συναντάμε στην καθημερινότητα μας; Οι πολυόλες είναι ομάδα υδατανθράκων, χαμηλής θερμιδικής αξίας. Οι πολυόλες αντικαθιστούν τα σάκχαρα, επηρεάζοντας λιγότερο τα επίπεδα σακχάρου. Είναι πολύ…